quarta-feira, 28 de dezembro de 2016

segunda-feira, 21 de novembro de 2016

terça-feira, 1 de novembro de 2016

Risoto de abacaxi, bacon e linguiça calabresa

Ingredientes:

  • 3 rodelas de abacaxi
  • Óleo
  • 1/2 xícara de bacon em cubos
  • 1 linguiça calabresa pequena cortada em cubos
  • 1 litro de caldo de legumes quente
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 50 ml de vinho branco seco
  • 50g de queijo parmesão ralado


terça-feira, 18 de outubro de 2016

Bolo de chocolate sem glúten e sem lactose

Fiz esse bolo sem glúten, com a mistura de farinha de arroz e amido de milho e a textura do bolo ficou ótima, bem fofinho.
Ingredientes:
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 1/2 (chá) xícara de açúcar
  • 1 xícara (chá) farinha de arroz
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó


quinta-feira, 1 de setembro de 2016

Torta de bolacha

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 latas de leite (mesma medida do leite condensado)
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 pacote de bolacha de leite ou maisena
  • Chocolate branco com cookies picado para o recheio
  • Chocolate ao leite com amendoim para decorar.


terça-feira, 16 de agosto de 2016

quinta-feira, 28 de julho de 2016

Risoto de brócolis, bacon e linguiça calabresa

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 xícara de arroz arbório
  • 50 ml de vinho branco seco
  • 1 litro de caldo (dissolvi 1 caldo de galinha em 1 litro de água fervente)
  • Bacon e linguiça calabresa a gosto
  • 1 brócolis (usei apenas as "flores" do brócolis)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • Sal se for necessário


sexta-feira, 15 de julho de 2016

Bolo de chocolate

Mais uma receita daquele livro bem velhinho da minha mãe. Bolo que a gente chama de nega maluca. Esse foi o primeiro bolo que eu fiz quando era criança.
Ingredientes:
Massa:

  • 2 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de chocolate em pó ou achocolatado
  • 1 xícara de óleo
  • 2 xícaras de água morna
  • Aproximadamente 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de leite


domingo, 19 de junho de 2016

Bolo de iogurte

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 copo de iogurte natural (170g)
  • 1 copo de óleo (mesmo copo do iogurte)
  • 2 xícaras de açúcar mascavo
  • 3 xícaras de farinha de arroz
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó


domingo, 5 de junho de 2016

Pavê de chocolate

Esse creme de chocolate usado no pavê é delicioso e pode ser consumido sozinho, é só deixar ele na geladeira, por pelo menos 3 horas, até ficar bem gelado. Mas o pavê, também é uma boa opção, super fácil de fazer.
Ingredientes: 
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (mesma medida do leite condensado)
  • 1 gema
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 4 colheres (sopa)  de chocolate em pó
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 pacote de bolacha de leite ou maisena
  • 1 copo de café
  • 40 ml de rum

segunda-feira, 16 de maio de 2016

Rocambole de coco

Minha tentativa de rocambole, não ficou muito bonito, mas a massa ficou bem fofinha e o recheio delicioso. Deu trabalho para enrolar, porque eu não untei bem o papel manteiga, então fica a dica, unte a forma com manteiga, coloque o papel manteiga e unte generosamente o papel manteiga (com manteiga), vai facilitar muito na hora de enrolar.

Prepare o recheio primeiro, e aguarde esfriar antes de fazer a massa do rocambole, pois ele deve ser enrolado ainda quente.
Ingredientes:
Massa:
  • 5 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • 150g de nata ou creme de leite fresco
  • 100 ml de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 50 g de coco ralado em flocos

quinta-feira, 7 de abril de 2016

segunda-feira, 28 de março de 2016

segunda-feira, 14 de março de 2016

Bolo no pote

Dica para o aniversário. Aqui eu fiz recheio de coco e de chocolate. Ficou delicioso e como eu uso o chocolate com mais cacau, não fica tão doce. Se for para o aniversário, pode colar uma etiqueta do tema da festa no pote e colocar um lacinho no cabo da colher que fica bem legal.
Ingredientes:
Bolo:

  • 6 gemas
  • 6 claras em neve
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó (50% cacau)
  • 1/2 xícara (chá) de água quente
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:

  • 300 ml de água
  • 1/2 xícara de açúcar
  • canela em pau
  • 10 cravos
  • Casca de laranja


quarta-feira, 9 de março de 2016

Paçoca

Outra receita de paçoca, feita pelo meu pai...
Ingredientes:
  • 500 g de amendoim torrado moído no liquidificador
  • 250 g de bolacha maizena ou de leite triturada no liquidificador
  • 1 lata de leite condensado

domingo, 21 de fevereiro de 2016

quadrados de chocolate e amendoim

Na minha família todo mundo vai pra cozinha. Essa receita é do meu pai. Ficou muito gostoso.

 Ingredientes:

  • 3 xícaras de açúcar
  • 2 caixas de creme de leite
  • 9 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 xícaras de amendoim torrado e moído
  • 2 xícaras de bolacha Maisena triturada


segunda-feira, 15 de fevereiro de 2016

Torrone

Receita com gosto de infância, doce que a nona fazia. É um pouco trabalhoso, mas vale muito a pena.

 Ingredientes:

  • 450g de mel
  • 450g de açúcar
  • 3 claras em neve
  • 1 pitada de sal
  • 500 g de amendoim torrado (pode usar amêndoas, castanhas, frutas secas, pistache)


terça-feira, 9 de fevereiro de 2016

Pavê com abacaxi e coco

Ingredientes:
  • 1 lata de abacaxi em calda (também pode ser pêssego em calda)
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (medida do leite condensado)
  • 3 gemas
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 caixas de creme de leite
  • 3 claras
  • 4 colheres (sopa) rasas de açúcar 
  • Bolacha maisena ou de leite
  • Leite para umedecer as bolachas
  • 50g de coco ralado

segunda-feira, 25 de janeiro de 2016

Sobremesa de coco

Ingredientes:
  • 1 bolo de coco pequeno (comprei uma mistura para bolo e preparei conforme as instruções da embalagem)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 gema
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • Leite suficiente para umedecer o bolo (se preferir, pode usar leite de coco)

domingo, 17 de janeiro de 2016

Manjar de coco queimado

Eu gosto de guardar todas as receitas que vem nas embalagens, e essa é uma delas, é do amido de milho Maizena. Ficou delicioso e é muito fácil de fazer.

Ingredientes:
Manjar:
  • 1 xícara de coco queimado
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 10 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 litro leite
  • 200 ml de leite de coco
Calda:
  • 1/2 xícara açúcar
  • 3 colheres (sopa) de água
  • 200 ml de leite de coco

segunda-feira, 11 de janeiro de 2016

segunda-feira, 4 de janeiro de 2016

sexta-feira, 1 de janeiro de 2016

Crème Brûlée de laranja

O creme brulèe tradicional é feito com favas de baunilha, mas como eu não encontrei, resolvi fazer de laranja.
Ingredientes:
  • 600 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
  • 50 ml de cointreau
  • 50 ml de suco de laranja
  • 4 gemas
  • 1/2 xícara de açúcar
  • Açúcar cristal para finalizar
Assinar: Postagens (Atom)