segunda-feira, 16 de maio de 2016

Rocambole de coco

Minha tentativa de rocambole, não ficou muito bonito, mas a massa ficou bem fofinha e o recheio delicioso. Deu trabalho para enrolar, porque eu não untei bem o papel manteiga, então fica a dica, unte a forma com manteiga, coloque o papel manteiga e unte generosamente o papel manteiga (com manteiga), vai facilitar muito na hora de enrolar.

Prepare o recheio primeiro, e aguarde esfriar antes de fazer a massa do rocambole, pois ele deve ser enrolado ainda quente.
Ingredientes:
Massa:
  • 5 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • 150g de nata ou creme de leite fresco
  • 100 ml de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 50 g de coco ralado em flocos