sábado, 14 de outubro de 2017

Pão de queijo fácil

Ingredientes:

  • 200 g de creme de leite (1 caixinha)
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 1/2 xícara de polvilho doce
  • 1/2 xícara de polvilho azedo
  • Sal a gosto
  • Orégano a gosto (opcional)


sexta-feira, 1 de setembro de 2017

Risoto de limão siciliano

Esse foi o primeiro risoto que eu fiz, procurei várias receitas na internet e assisti esse vídeo no canal do Youtube Pasta and Roll e resolvi fazer experimentar. Ficou delicioso e é super simples de fazer.
Ingredientes:
  • 15 ml de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 50 ml de vinho branco
  • 1 litro de caldo de legumes quente
  • 2 limões siciliano
  • Alecrim a gosto
  • 20 g de manteiga
  • 50 g de parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto

sexta-feira, 25 de agosto de 2017

Sobremesa de abacaxi

Ingredientes:
Abacaxi:

  • 1 abacaxi picado
  • 1 xícara de açúcar (pode ser necessário mais, dependendo do abacaxi)

Creme:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (uso a lata do leite condensado para medir)
  • 3 gemas
  • 2 colheres de amido de milho
  • 1 colher (café) de essência de baunilha

Cobertura:

  • 3 claras
  • 9 colheres de açúcar
  • 1 caixa de creme de leite (200 ml)


sábado, 19 de agosto de 2017

quarta-feira, 2 de agosto de 2017

Hambúrguer de grão de bico

Ingredientes:

  • 1 1/2 xícara de grão de bico cozido
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 xícara de cenoura ralada
  • 1 colher de azeite
  • Temperos a gosto (cúrcuma, salsinha, cebolinha, alecrim, orégano, cominho, tomilho...)
  • Sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca


terça-feira, 1 de agosto de 2017

Guacamole

Ingredientes:

  • 1 abacate grande
  • Pimentão picado em cubos (usei o amarelo)
  • Cebola picada em cubos
  • Tomate picado em cubos sem semente
  • Sal
  • Suco de limão
  • Pimenta a gosto


quarta-feira, 5 de julho de 2017

domingo, 28 de maio de 2017

Estrogonofe de camarão

Ingredientes:
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Azeite para refogar
  • 500g de camarão limpo (coloque o camarão limpo em um recipiente, acrescente sal e suco de 1 limão e misture bem, reserve até utilizar na receita)
  • 2 xícaras de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de ketchup
  • 1 concha de conhaque ou cachaça
  • 200g de creme de leite fresco
  • Salsinha e cebolinha picadas a gosto

segunda-feira, 22 de maio de 2017

Torta mineira

Essa é uma receita com gosto de infância. Também foi retirada do livro velhinho da minha mãe.

Ingredientes:
Pão de ló:
  • 4 ovos
  • 4 colheres de água
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de amido de milho
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Recheio:
  • 1 abacaxi médio cortado em cubos
  • 1 xícara de açúcar aproximadamente
Creme:
  • 1 lata de leite condensado
  • 500 ml de leite
  • 3 gemas
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 1 caixa de creme de leite
Cobertura:
  • 1 caixa de creme de leite
  • Coco ralado

quinta-feira, 18 de maio de 2017

Bolo de aniversário

Ingredientes:
  • 1 pão de ló branco
Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 1/2 latas de leite
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 100g de coco ralado fresco
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Calda:
  • 300ml de água
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 canela
  • 10 cravos
Cobertura:
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (chá) de manteiga

domingo, 7 de maio de 2017

Batata rústica

Essa é a batata rústica que eu faço aqui em casa, e faz sucesso.
Eu coloco os temperos que tenho em casa, e geralmente quando não tenho frescos, uso os temperos secos mesmo. Também uso um sal temperado caseiro, com alho.

Ingredientes:
  • 4 batatas médias
  • Sal a gosto
  • Salsinha
  • Alecrim
  • Orégano
  • Pimenta moída
  • Alho
  • Azeite de oliva

segunda-feira, 1 de maio de 2017

Bolo no pote de coco


Ingredientes:
  • 1 pão de ló branco
Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 1/2 latas de leite
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 100g de coco ralado fresco
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Calda:
  • 300ml de água
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 canela
  • 10 cravos
Cobertura:
  • 1 pote de nata bem gelado (coloco no congelador antes de usar)
  • 1/2 xícara de leite (coloco no congelador e uso quando ele começa a criar gelo nas bordas)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (café) de essência de baunilha

quarta-feira, 26 de abril de 2017

Molho de tomate

Quando eu faço alguma receita em que vai molho de tomate eu gosto de fazer esse molho, sem aditivos industrializados, utilizo apenas temperos frescos ou secos que tenho em casa.



Ingredientes:
  • 4 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • Folhas de manjericão
  • Sal a gosto
  • Pimenta moída
  • Azeite para refogar os temperos
  • Salinha e cebolinha picadas

terça-feira, 25 de abril de 2017

Banoffee

Essa é uma receita super simples, mas que fica deliciosa.
Eu utilizei um doce de leite pronto, mas se preferir cozinhe uma lata de leite condensado em uma panela de pressão por 30 minutos. Nesse caso é importante só abrir a lata quando ela estiver totalmente fria, para evitar acidentes.
Eu coloquei bastante canela sobre as bananas porque eu gosto, mas é opcional.
Para o chantili, bata um pote de nata ou creme de leite fresco com 2 colheres de açúcar até o ponto, pode colocar também um pouco de essência de baunilha.
Eu utilizei raspas de chocolate meio amargo, porque eu gosto mais dele, e também porque a torta já é bem doce.

Ingredientes:

  • 400g de bolacha maria ou de maizena
  • 100g de manteiga
  • 1 pote de doce de leite
  • Bananas em rodelas
  • Chantili
  • Canela e pó
  • Raspas de chocolate meio amargo ou ao leite


sábado, 25 de março de 2017

Tortinha de maçã

Ingredientes:
Massa:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 1/2 colher (chá) de canela em pó
  • 2 colheres (sopa) de manteiga gelada
  • 3 colheres (sopa) de água gelada
  • 1 gema para pincelar
  • 2 colheres (sopa) de açúcar cristal para polvilhar antes de assar

Recheio:

  • 2 maçãs gala ou fuji sem casca;
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão;
  • 1 pitada de noz-moscada;
  • 1/3 xíca (chá) açúcar refinado;
  • 1/2 colher (chá) de canela em pó.


quinta-feira, 16 de março de 2017

Torta Morango Moreno

Ingredientes:
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 latas de creme de leite
  • 4 xícaras (chá) de morango inteiros lavados
  • 400 g de chocolate meio amargo ou ao leite

segunda-feira, 6 de março de 2017

terça-feira, 28 de fevereiro de 2017

Pão de aipim

Ingredientes:
  • 1/2 colher (sopa) de fermento biológico
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de aipim cozido e amassado
  • 8 colheres (sopa) de óleo de coco
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de polvilho doce
  • 1 xícara (chá) de farinha de arroz
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (chá) de farinha de linhaça
  • 1 colher (sopa) de linhaça
  • 1 colher (sopa) de chia
  • 1 colher (sopa) de quinoa em flocos

domingo, 22 de janeiro de 2017

Pavê de amendoim

Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (mesma medida do leite condensado)
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara de amendoim torrado e moído
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Bolacha maizena
  • Leite para molhar a bolacha

Tomate seco

Ingredientes:
  • 6 Kg de tomate italiano
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de sal
  • Folhas de manjericão
  • Alho picado ou amassado a gosto
  • Azeite de oliva