Escondidinho de maracujá

Depois de muito tempo sem novidades, encontrei essa receita de bolo de chocolate recheado com musse de maracujá. Achei a ideia muito interessante e resolvi fazer.

Ingredientes do bolo:

• 5 ovos
• 200 g de açúcar
• 200 g de farinha de trigo
• 70 g de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá misturado com 4 colheres (sopa) de água

Modo de preparo:

1. Numa batedeira coloque 5 ovos e 200 g de açúcar e bata bem até dobrar de volume (+/- 10 minutos).
2. Desligue a batedeira e adicione 200 g de farinha de trigo, 70 g de chocolate em pó e 1 colher (chá) de fermento em pó e misture delicadamente até formar um creme fofo.
   Transfira este creme (feito acima) para uma fôrma de bolo com buraco no meio (24 cm de diâmetro), untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido a 180 graus por +/- 35 minutos.
3. Retire do forno e desenforme.

Ingredientes de musse:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 150 ml de suco de maracujá
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)

Modo de preparo:

1. Num liquidificador coloque 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite, 150 ml de suco de maracujá e 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e bata bem até ficar homogêneo.
2. Reserve até rechear o bolo.

Cobertura

• 300 g de chocolate meio amargo derretido
• 8 colheres (sopa) de suco de maracujá

Modo de preparo: 
Em uma tigela coloque 300 g de chocolate meio amargo derretido e 8 colheres (sopa) de suco de maracujá, misture bem.

 Montagem:
Com uma faca corte a superfície plana do bolo de chocolate e retire uma tampa. Reserve a tampa. Volte o bolo (sem a tampa) para a fôrma e com uma colher retire o miolo do bolo, formando uma cavidade e deixando uma borda de bolo na lateral e no centro do bolo (+/- 1 cm de massa nas laterais).

Molhe esta cavidade do bolo com 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá misturado com 4 colheres (sopa) de água e coloque o recheio de maracujá até preencher toda a cavidade.

Alise a superfície e cubra com a tampa que foi retirada do bolo. Aperte ligeiramente fechando bem. Desenforme o bolo e cubra-o com chocolate derretido misturado com suco de maracujá.

Sirva em seguida...

 Fonte: Mais você


Até a próxima...