Bolo bombom ouro branco

Para essa receita eu comprei três discos de pão de ló branco, redondo, com aproximadamente 26cm de diâmetro.

Ingredientes:
Recheio:
Creme de leite condensado:

• 2 lata de leite condensado
• 4 latas de leite (mesma medida do leite condensado)
• 6 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (café) de essência de baunilha

Ganache de chocolate:

• 200g de chocolate branco
• 100g de creme de leite
• Bombons Ouro Branco picados para o recheio e 4 inteiros para decoração

Modo de fazer:
Recheio:
Creme de leite condensado:

1. Misture todos os ingredientes, exceto a essência de baunilha, em uma panela;
2. Leve ao fogo mexendo sem parar, até engrossar o creme;
3. Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha;
4. Cubra com um plástico;
5. Reserve.

Ganache de chocolate:

1. Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas, mas lembre-se que o chocolate branco é mais sensível ao calor, por isso, baixe a potencia do microondas e vá colocando de 30 em 30 segundos, mexendo cada vez;
2. Misture o creme de leite;
3. Reserve.

Para a montagem:

1. Acomode o pão de ló em um prato para bolo, coloque metade do creme de leite condensado e metade dos bombons picados;
2. Depois mais um pão de ló e repita o recheio;
3. Cubra com a ganache de chocolate branco e decore com raspas de chocolate branco, os bombons inteiros e risque com chocolate meio amargo derretido.

Até a próxima...