Nhoque de batatas

 Ingredientes:

• 1kg de batatas
• 300g de farinha de trigo
• 1 ovo
• Pitada de noz-moscada
• Sal a gosto

Modo de fazer:

1. Corte as batatas em cubos e cozinhe até que estejam macias.
2. Escorra e passe em um espremedor. Deixe esfriar.
3. Depois de frio, acrescente o ovo, a metade da farinha de trigo, o sal e a noz-moscada.
4. Amasse bem até a massa estar com boa consistência. Se necessário, coloque mais farinha.
5. Polvilhe farinha de trigo em uma mesa. Enrole a massa da grossura de um dedo, pegando um pouco de massa de cada vez, e corte esses rolos em pequenos pedaços.
6. Deixe-os sobre a mesa polvilhada com farinha de trigo.
7. Cozinhe em água fervente com sal. Quando subirem à tona, estão cozidos.
8. Retire-os da água com uma escumadeira e escorra-os bem.
9. Coloque os nhoques em um refratário, cubra com o molho de sua preferência e por cima coloque queijo parmesão ralado.

 Fonte: Livro de receitas Dona Benta.

Até a próxima...