Torta de coco queimado

Gosto muito dessa torta, foi uma tia muito querida que me deu essa receita...

Ingredientes:
Coco:

• 1 coco
• 2 xícaras de açúcar
• 3 claras

Creme:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 litro de leite
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 gemas

Cobertura:

• 1 lata de creme de leite
• 3 claras
• 3 colheres (sopa) rasas de açúcar

Modo de preparo:
Coco:

1. Rale o coco, misture o açúcar, coloque em uma panela e leve ao fogo até que o coco fique dourado.
2. Retire do fogo.
3. Bata 3 claras em neve e acrescente-as ao coco, misturando bem. Reserve.

Creme:

1. Coloque o leite em uma panela e espere até levantar fervura.
2. Enquanto isso, bata no liquidificador, o leite condensado, 3 gemas e o amido de milho.
3. Quando o leite estiver fervendo, acrescente a mistura do liquidificador.
4. Mexa sempre até que o creme endureça. Reserve.

Cobertura:

1. Bata 3 claras em neve e misture o creme de leite. Reserve.

Montagem:

1. Em um refratário, espalhe o coco.
2. Por cima coloque o creme e por último espalhe a cobertura.
3. Leve a geladeira até servir.

Dica:
Se preferir, triture no liquidificador 300g de rosquinhas de coco e misture com aproximadamente 150g de manteiga derretida, até formar uma farofa úmida. Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível. Depois espalhe o coco queimado, o creme e a cobertura. Leve a geladeira e desenforme apenas na hora de servir.

Até a próxima...