Bolo de Fubá com Amendoim

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 xícaras de amendoim torrado e triturado
• 2 copos de fubá de milho
• 2 copos de açúcar
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 copo de óleo
• 2 copos de leite
• 1 colher de fermento químico

Modo de Preparo:

1. Em um liquidificador coloque os quatro ovos e bata bem.
2. Coloque o açúcar e bata novamente.
3. Acrescente o óleo, o fubá e o leite quente e bata até misturar bem.
4. Em uma vasilha coloque os dois copos de farinha e a colher de fermento e misture tudo.
5. Coloque aos poucos o líquido batido para não empelotar a farinha.
6. Misture bem e coloque o amendoim torrado e moído.
7. Unte uma forma com manteiga e polvilhe açúcar.
8. Coloque a massa e polvilhe o amendoim.
9. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.

Fonte: RIC Rural

Até a próxima...