Bolo Negrita

Ingredientes:

Massa:

• 6 gemas
• 6 claras em neve
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1/2 xícara (chá) de água quente
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheios:

Brigadeiro:

• 2 latas de leite condensado
• 4 colheres de chocolate em pó
• Chocolate branco picado a gosto

 Creme de leite condensado:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

 Calda:

• 200 ml de água
• ½ xícara de açúcar
• Cravos
• Canela em pau
• Casca de laranja

Modo de preparo:

Massa:

1. Preaqueça o forno.
2. Peneire a farinha com o chocolate.
3. Bata muito bem as gemas com o açúcar e o óleo.
4. Vá adicionando a mistura de farinha e chocolate e a água quente ate ficar homogêneo.
5. Desligue a batedeira e acrescente o fermento e as claras em neve, misturando delicadamente.
6. Asse em forno (220 graus) em forma redonda untada e enfarinhada (cerca de 35minutos).
7. Espere esfriar.

Recheio:

Brigadeiro:

1. Cozinhe o leite condensado e o chocolate em pó até o ponto de brigadeiro mole.
2. Reserve o chocolate branco picado.

 Creme de leite condensado:

1. Coloque 1 e ½ lata de leite em uma panela para aquecer.
2. No liquidificador bata a lata de leite condensado, o leite restante (½ lata) e o amido de milho.
3. Quando o leite ferver, acrescente a mistura do liquidificador e mexa até engrossar.
4. Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha. Reserve.

 Calda:

1. Ferva todos os ingredientes.
2. Espere esfriar para usar.

 Montagem:

1. Corte o bolo, fazendo 3 discos.
2. Acomode o primeiro disco de massa na travessa. Regue-o com a calda.
3. Espalhe metade do brigadeiro e por cima o chocolate branco picado.
4. Cubra com outro disco, regue-o com a calda.
5. Coloque o creme de leite condensado e cubra com o último disco de bolo.
6. Regue com a calda e leve-o a geladeira por umas 2 horas.
7. Cubra com a outra metade do brigadeiro e decore com raspas de chocolate branco e meio amargo.

Dica:

Se o creme de leite condensado estiver muito duro, vá acrescentando creme de leite e mexendo até o ponto desejado. O mesmo pode ser feito com o brigadeiro.