Cação desfiado

Ingredientes:

• 1 kg de cação
• 1 cebola pequena picada bem fininho
• 2 dentes de alho picados
• Cebolinha verde e salsa a gosto
• Sal a gosto
• Colorau a gosto
• Óleo para refogar

Modo de preparo:

1. Afervente o cação em água por 5 minutos.
2. Retire da água e deixe esfriar.
3. Após,  desfie o cação retirando a cartilagem e aperte porções com as mãos para retirar toda a água.
4. Reserve.
5. Em uma panela refogue o alho e a cebola no óleo.
6. Coloque o cação desfiado, junte o sal, o colorau, a cebolinha e a salsa, mexa bem.
7. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos, em fogo baixo, mexendo devagar para não grudar.
8. Se precisar, pode colocar um pouco de água.
9. Se preferir pode colocar cominho.