Bolo de chocolate sem glúten e sem lactose

Fiz esse bolo sem glúten, com a mistura de farinha de arroz e amido de milho e a textura do bolo ficou ótima, bem fofinho.

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 vidro de leite de coco
• 1 1/2 (chá) xícara de açúcar
• 1 xícara (chá) farinha de arroz
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de cacau em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

1. Preaqueça o forno.
2. Em um recipiente misture bem o ovo, a manteiga e o leite de coco.
3. Acrescente o açúcar e bata bem.
4. Misture a farinha de arroz, o amido de milho e o cacau em pó peneirados até ficar homogêneo.
5. Por último, misture o fermento em pó.
6. Despeje em uma forma untada e leve ao fogo preaquecido a 180ºC até que ao espetar um palito, este saia limpo, aproximadamente 40 minutos.

Até a próxima...