Bombom de coco e ameixa

Eu e minha mãe fizemos esses bombons no fim de semana. Ficaram tão bonitinhos, e as pessoas que comeram aprovaram.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 200g de coco ralado em flocos
• Ameixa preta picada, a gosto
• 300g de chocolate meio amargo

Modo de fazer:

1. Misture o leite condensado e o coco e leve ao fogo até o ponto de beijinho. Acrescente a ameixa e reserve.
2. Derreta o chocolate, cubra as forminhas de acetato com o chocolate, coloque na geladeira até cristalizar (apenas alguns minutos). Passe mais uma camada de chocolate e coloque na geladeira.
3. Para rechear você pode usar um saco de confeiteiro (como na figura). Mas não encha muito, deixe um espaço para a cobertura.

4. Cubra com o restante do chocolate e leve a geladeira por alguns minutos.

Para enfeitar você pode derreter um pouco de chocolate branco, colocar em um saquinho, fazer um furinho e riscar sobre os bombons. Por fim pode colocar uma gota de chocolate e colocar sobre ela um pedaço de ameixa.

Até a próxima...