Retângulos de laranja e chocolate

Achei essa ideia maravilhosa. Eu nem sabia que existia casca de laranja cristalizada até assistir essa receita no programa Mais Você. E é uma delícia, tem um gostinho azedinho que ficou ótimo com o chocolate. 

Podem fazer que não vão se arrepender...

Ingredientes:
Massa

• 50g de açúcar
• 50g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 gema peneirada
• 50g de farinha de trigo
• 1 clara batida em neve

Recheio

• 100g de manteiga em temperatura ambiente
• 300g de cream cheese
• 4 colheres (sopa) de licor de laranja
• 400g de chocolate meio amargo derretido
• 200g de chocolate ao leite derretido
• 100g de casca de laranja cristalizada picadinha

Para a cobertura:

• 500g de chocolate meio amargo derretido

Modo de fazer:

Massa:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Coloque numa tigela o açúcar, a manteiga em temperatura ambiente e a gema peneirada e misture bem com um batedor de arame.
3. Acrescente a farinha de trigo e a clara batida em neve e misture delicadamente.
4. Numa assadeira retangular (33 cm X 20 cm) forrada com papel manteiga coloque a massa e espalhe bem.
5. Leve ao forno médio preaquecido a 180° C por +/- 8 minutos.
6. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio

1. Na batedeira coloque a manteiga em temperatura ambiente, o cream cheese e o licor de laranja e bata bem até ficar uma mistura homogênea.
2. Desligue a batedeira e adicione o chocolate meio amargo derretido, o chocolate ao leite derretido e a casca de laranja cristalizada picadinha e misture delicadamente.

Montagem

1. Espalhe o recheio de chocolate sobre a massa assada e fria (reservada acima) e leve para gelar por +/- 2 horas.
2. Retire da geladeira e corte em retângulos ou no formato que desejar.
3. Banhe os retângulos no chocolate meio amargo derretido, deixe secar sobre papel manteiga e sirva em seguida.
4. Para decorar, coloque pedaços de laranja cristalizada com o chocolate da cobertura ainda quente.

Fonte: Mais Você

Até a próxima...