Arroz da Roça

Ingredientes:

• 750g de costelinhas de porco cortadas em cubos
• 4 colheres (sopa) de óleo de milho
• 300g de linguiça em fatias finas
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras arroz
• 6 xícaras de água
• 100g de bacon picado
• Suco de limão
• Pimenta do reino moída
• Sal

Modo de Preparo:

1. Tempere as costelinhas com sal, pimenta e limão e deixe descansar por duas horas.
2. Leve ao fogo médio uma panela com óleo e frite as costelinhas com bacon (esta panela deverá ter uma espessura bem grossa).
3. Quando começarem a dourar, junte a linguiça.
4. Acrescente a cebola e o alho até que a cebola esteja dourada.
5. Junte o arroz e refogue bem.
6. Cubra com água quente e deixe ferver.
7. Abaixe o fogo e deixe cozinhar. Acrescente água se necessário.
8. O arroz deve ficar macio e úmido.

Fonte: Jornal Diário Catarinense 

Até  a próxima...