Torta de sorvete

 Fiz essa torta de sorvete no natal.
É deliciosa, muito fácil de fazer, fica parecendo com um sorvete mesmo, bem cremosa.

 Ingredientes:

Calda:

• 1 1/2 xícara de água
• 4 xícaras (chá) de açúcar
• 4 claras

Calda de chocolate:

• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 a 4 colheres (sopa) de água

Base do sorvete:

• 1/2 litro de leite
• 1 1/2 xícara de leite condensado
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 4 gemas de ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 1/2 xícara de creme de leite sem soro

Modo de preparo:

Calda:

1. Colocar a água e o açúcar em uma panela, misturar bem e levar ao fogo médio.
2. Deixar no fogo até engrossar, não é preciso mexer enquanto a calda está no fogo.
3. Bater as claras em ponto de neve.
4. Acrescentar a calda morna aos poucos.

Calda de chocolate:

Em uma panela, acrescente a água, o chocolate e o açúcar. Misture bem todos os ingredientes e leve ao forno em temperatura de média para baixa. Não pare de mexer, até que a calda engrosse.

Sorvete:

1. Coloque o leite em uma panela média. Em seguida, e sem parar de mexer, acrescente o leite condensado, a farinha de trigo, os ovos, a essência de baunilha e o creme de leite.
2. Mantenha no fogo médio até engrossar. Reserve.
3. Depois de fria, acrescente a calda de açúcar e misture os dois cremes.
4. Se preferir, coloque a calda de chocolate em uma forma de pudim e, depois, acrescente o sorvete.
5. Cubra com filme plástico e leve ao freezer.
6. Outra opção é utilizar frutas em pedaços.

Fonte: Edu Guedes

Até a próxima...