Banana Caramelada

Ingredientes:

• 3 bananas nanicas cortadas em 2 partes
• ½ xícara de farinha de trigo
• 1 e ½ xícara de água
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 2 colheres (sopa) de glucose
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Sementes de gergelim
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Coloque o óleo para aquecer.
2. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e acrescente a água aos poucos, e por último, o fermento.
3. Passe as bananas nessa massa, com o auxílio de um garfo, e frite até ficar dourada.
4. Coloque-as em papel toalha e reserve.
5. Unte um refratário com óleo. Isso serve para que as bananas, depois de carameladas, não grudem.
6. Em uma panela coloque o açúcar e a glucose e leve ao fogo baixo até caramelizar o açúcar. A glucose é importante para que o açúcar não cristalize.
7. Quando o açúcar formar um caramelo de cor clara, está no ponto. Aí é só  banhar as bananas no caramelo e coloca-las no refratário.
8. Salpique com as sementes de gergelim. E está pronto!

 Sirva com sorvete.

Fonte: Band Gourmet