Bolo de aniversário

A receita da massa é a mesma do Bolo Floresta Negra
Recheio de chocolate:

• 200ml de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 150g de chocolate meio amargo picado
• 100g de creme de leite
• Chocolate Bis picado

Recheio de coco:

• 200g de coco ralado grosso
• 1 caixa de leite condensado
• 6 cravos da índia
• 100g de creme de leite

Modo de preparo:
Recheio de chocolate:

1. Coloque o leite e o amido de milho em uma panela e misture bem.
2. Leve ao fogo e mexa até engrossar.
3. Retire do fogo e acrescente o chocolate picado misturando até derreter.
4. Acrescente o creme de leite, cubra com um plástico e reserve.

Recheio de coco:

1. Leve todos os ingredientes ao fogo, em uma panela.
2. Mexa até desgrudar do fundo da panela.
3. Antes de usar retire os cravos e misture o creme de leite.

Montagem:

1. Um disco do bolo de chocolate.
2. Recheio de coco.
3. Outro disco do bolo.
4. Creme de chocolate e por cima o bis picado.
5. Outro disco do bolo.
6. Cobertura com chantilly e ganache de chocolate para decorar.

Ganache de chocolate: misturar 150g de chocolate meio amargo derretido com creme de leite, vá colocando o creme de leite aos poucos até ficar com um brilho e soltar do fundo da tigela.

Até a próxima...