Cuca de maçã

Ingredientes:

Massa:

• 1 xícara (chá) de margarina
• Raspa de limão a gosto
• 1 xícara (chá) de açúcar 
• 4 gemas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha 
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho Milhena
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo 
• 4 claras em neve firme 
• 3 maçãs em fatias finas
• 1/2 xícara (chá) de uvas passas
• Canela em pó à gosto 
• 2 colheres (chá) de fermento em pó

Farofa:

• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• Canela em pó à gosto 

Modo de preparo:

Massa:

1. Bata a margarina com a raspa de limão.
2. Acrescente o açúcar aos poucos, as gemas, a baunilha, o amigo de milho, a farinha de trigo e o fermento.
3. Misture bem e acrescente as claras delicadamente. Reserve.
4. Disponha as fatias de maçã no fundo de uma assadeira retangular untada.
5. Espalhe as uvas passas e polvilhe com canela e um pouco de açúcar.
6. Despeje a massa reservada. Leve ao forno por cerca de 35 minutos.

Farofa:

1. Peneire numa tigela a farinha de trigo com o açúcar e leve ao fogo brando torrando aos poucos até dourar (a gosto).
2. Acrescente a canela e a manteiga derretida aos poucos, mexa até obter uma farofa.
3. Polvilhe em cima da Cuca de Maçã ainda quente.

Fonte: Amido de milho Milhena 

Até a próxima...