Ovo trufado de limão

Ingredientes
Trufa de limão: 

• ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
• 300g de chocolate branco
• ¼ de xícara (chá) de suco de limão
• Raspas de casca de 1 limão

Ovo: 

• 500g de chocolate branco para cobertura
• Raspa de casca de 1 limão
• 2 moldes para ovo de 500g

Modo de preparo:
Trufa de limão: 

1. Aqueça o creme de leite até levantar fervura.
2. Desligue o fogo e acrescente o chocolate branco picado, misture bem até formar um creme liso e uniforme.
3. Junte o suco e as raspas de limão e misture bem e deixe esfriar.

Montagem: 

1. Derreta o chocolate conforme instruções da embalagem.
2. Misture as raspas de limão.
3. Faça uma camada de chocolate, envolvendo todo o molde de ovo.
4. Leve à geladeira com a cavidade virada para cima até secar.
5. Repita o procedimento mais três vezes para que o ovo fique com uma espessura adequada para rechear. 
6. Espere o chocolate estar bem seco para receber o recheio.
7. Em seguida, usando as costas de uma colher, recheie com a trufa de limão.
8. Deixe 1cm das bordas sem recheio para fixar melhor a última camada de chocolate.
9. Retorne à geladeira por 5 minutos, ou até o recheio ficar firme. 
10. Espalhe outra camada de chocolate por toda a superfície do recheio, cobrindo-o completamente.
11. Raspe as beiradas do molde com uma espátula, eliminando o excesso de chocolate e formando uma borda mais grossa.
12. Leve à geladeira até que o chocolate fique firme.
13. Repita o processo com o segundo molde.
14. Quando os moldes estiverem opacos, desinforme as metades, feche o ovo e embale com papel celofane.
15. Consuma o ovo em três dias.

Fonte: M de Mulher

Até a próxima...