Canjica

Ingredientes:

• 400g de canjica
• 10 xícaras de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 1 lata e meia de leite (usar lata leite condensado para medir)
• 100g de coco ralado (melhor grosso)
• 1 pau de canela
• Cravos da índia

Modo de preparo:

1. Deixe a canjica de molho na véspera e cozinhe em panela de pressão com dez xícaras de água.
2. Retire um pouco da água e acrescente o leite condensado, o leite, o leite de coco, o coco ralado, a canela em pau e alguns cravos da índia deixe cozinhar 10 minutos em fogo baixo.
3. Sirva quente ou gelado.

Até a próxima...