Bolo prestígio

Ingredientes:
Massa:

• 5 ovos (clara e gema separadas)
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de água
• Margarina para untar

Recheio:

• 2 vidros de leite de coco (400ml)
• 2 xícaras (chá) de leite
• 200g de coco ralado
• 4 colheres (sopa) de amido de milho

Cobertura:

• 1 xícara (chá) de chocolate granulado
• 200g de manteiga sem sal
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 lata de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:
Massa:

1. Na batedeira, bata as claras em neve.
2. Acrescente as gemas, o açúcar e bata até obter uma gemada clara.
3. Junte os demais ingredientes, misturando com uma colher.
4. Coloque em uma forma de 30cm de diâmetro untada e asse em forno médio, preaquecido por aproximadamente 30 minutos.
5. Desenforme e depois de frio corte ao meio.

Recheio:

1. Leve todos os ingredientes do recheio ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
2. Deixe esfriar.
3. Espalhe sobre o bolo e cubra com a outra parte da massa.

Cobertura:

1. Reserve o granulado.
2. Bata na batedeira os demais ingredientes da cobertura.
3. Cubra o bolo.
4. Espalhe o chocolate granulado.
5. Leve a geladeira por 1 hora.

Fonte: Livrinho Bolos Gelados do Guia de Culinária Mini

Até a próxima...