Torta de paçoca

Ingredientes:

• 1 pacote de biscoito maisena
• 5 colheres (sopa) de amendoim torrado sem pele
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• Paçoca rolha esmigalhada para decorar

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 8 paçocas rolha esmigalhadas
• 2 colheres (sopa) de rum ou 1 colher (chá) de essência de rum
• 5 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 lata de creme de leite
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Modo de preparo:

1. Triture o biscoito com o amendoim no liquidificador aos poucos e coloque em uma tigela.
2. Acrescente a manteiga derretida e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
3. Forre o fundo e as laterais de uma de aro removível de 24cm de diâmetro apertando a massa com os dedos.
4. Leve ao forno preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.

Recheio:

1. No liquidificador, bata o leite condensado, a paçoca, o rum, o leite em pó, e o creme de leite.
2. Acrescente a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem e bata.
3. Despeje na forma alisando com uma espátula e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.
4. Desenforme, decore com paçoca e sirva.

Fonte: Livro Tortas Rápidas de Liquidificador

Até a próxima...