Bolo de cenoura

 Essa receita eu faço há bastante tempo. Tirei da embalagem de amido de milho Maizena. Fica um bolo bem fofinho.

Massa:

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de cenoura ralada (250g)
• 3 ovos
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de amido de milho
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de fazer:

1. Preaqueça o forno.
2. Bata no liquidificador a cenoura, os ovos e o óleo.
3. Coloque em uma tigela e junte os demais ingredientes, misturando bem.
4. Despeje em uma forma redonda (média) untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno médio por 30 minutos, ou até que esteja pronto.

Cobertura:

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de leite
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até dissolver. Espalhe sobre o bolo quente e deixe esfriar. Se preferir faça furos sobre o bolo para que a cobertura escorra.

Aqui vai outra sugestão de cobertura, essa eu tirei da embalagem de mistura para bolo de cenoura Nordeste. Essa cobertura fica mais cremosa que a primeira.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• ½ xícara de leite
• 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
• 3 colheres (sopa) de achocolatado
• 1 colher (sopa) de margarina

Modo de fazer:

Dilua o amido de milho no leite. Junte o restante dos ingredientes. Misture tudo e leve ao fogo, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela. Fure o bolo ainda quente com garfo e cubra com a cobertura quente.



Até a próxima...