Ovo de páscoa recheado com maracujá

Na páscoa nada melhor que ovinhos de chocolate. E aqui vai uma receita de ovo recheado com maracujá, o recheio fica cremoso.

Essa receita eu peguei no jornal Diário Catarinense.

Ingredientes:

• 1kg de chocolate meio amargo
• 2 formas em formato de ovo de 1Kg

Para o recheio:

• 100g de suco de maracujá
• 100g de açúcar
• 5g de glucose
• 200g de coco ralado
• 150g de leite condensado
• 25g de polpa de maracujá

Modo de fazer:

1. Leve o suco de maracujá e o açúcar ao fogo baixo, mexendo até dissolver completamente.
2. Adicione a glucose e o coco ralado e mexa por 15 minutos.
3. Junte o leite condensado, mexendo por 10 minutos ou até que comece a desgrudar do fundo da panela.
4. Retire do fogo, coloque em um refratário e deixe esfriar.
5. À parte, ferva a polpa de maracujá por 5 minutos. Reserve.

Se o recheio ficar muito duro, acrescente creme de leite aos poucos e vá mexendo até amolecer.

Montagem:

1. Derreta o chocolate meio amargo e espalhe sobre a forma em formato de ovo.
2. Leve à geladeira para secar. Repita a operação.
3. Coloque metade do recheio em cada ovo, deixando um espaço livre de 1 centímetro de borda.
4. Por cima, coloque 1 colher (sobremesa) de polpa em cada metade de casca.
5. Com o chocolate cubra a superfície.
6. Volte à geladeira até que os fundos das fôrmas estejam opacos. Desenforme.
7. Derreta um pouco do chocolate  e cole as metades dos ovos.

Até a próxima...