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segunda-feira, 3 de setembro de 2018

Bolo de banana (com a casca da banana)

Ao ler a receita você vai perceber que não tem açúcar, mas não foi por esquecimento, é que essa receita se propõe a ser mais saudável, além do aproveitamento integral da banana. Quanto mais madura estiver a banana, melhor vai ficar o bolo. Além disso, se você colocar as uvas passas, elas também contribuem para adoçar o bolo.
Mas se você for uma daquelas pessoas que ama bolos realmente doces, acrescente 1/2 xícara de açúcar mascavo.
Ingredientes:

  • Casca de 4 bananas bem lavadas e picadas
  • 3/4 xícara de óleo
  • 4 ovos
  • 1 xícara de farinha de arroz
  • 1 xícara de farinha de aveia (se tiver intolerância ao glúten, use farinha de aveia sem glúten)
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 1/2 xícara de quinoa em flocos
  • 4 bananas amassadas ou picadas
  • 1/2 xícara de uvas passas (opcional)
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de canela em pó


terça-feira, 31 de julho de 2018

Conchiglione recheado com frango

Ingredientes:
  • 20 unidades de conchiglione
  • 500g de frango desfiado
  • Azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • Salsinha
  • Azeitona picada
  • Temperos secos
  • Sal
  • 600 ml de leite
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • Noz moscada
  • Queijo mussarela e parmesão ralados
Modo de preparo:
  1. Cozinhe os conchigliones conforme especificado na embalagem;
  2. Doure a cebola e o alho no azeite e acrescente o frango;
  3. Refogue um pouco e acrescente o tomate picado;
  4. coloque um pouco de água e deixe cozinhar;
  5. Acerte o sal e coloque salsinha, azeitona e os temperos de sua preferência;
  6. Para o molho branco, reserve meio copo do leite e o restante coloque em uma panela para aquecer;
  7. No meio copo de leite misture o amido de milho até dissolver por completo;
  8. Quando o leite começar a ferver acrescente o leite misturado com o amido de milho e mecha até o creme engrossar;
  9. Coloque sal e a noz moscada moída.
Montagem:
  1. Preaqueça o forno;
  2. Coloque um pouco do molho no fundo de uma travessa;
  3. Recheie os conchigliones com o frango e acomode na travessa;

4. Coloque queijo ralado sobre eles;

5. Cubra com o restante do molho branco e polvilhe queijo parmesão ralado;

6. Leve ao forno preaquecido para gratinar.


Está pronto e fica delicioso!


Até a próxima...

domingo, 29 de abril de 2018

Bolo de Primeira Comunhão

Recheios:
Brigadeiro:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 colheres de cacau em pó 50%
  • 1 colher manteiga
Creme e morango:
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (mesma medida de leite condensado)
  • 2 colheres de amido de milho
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • Morangos picados
Cobertura e decoração:
  • Chantili
  • Papel de arroz
  • Gel de brilho
  • Bico 1M (Wilton)
  • Corante em gel

terça-feira, 24 de abril de 2018

Bolo de Kit Kat

Ingredientes:
Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 1/2 latas de leite (mesma medida de leite condensado)
  • 2 gemas
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 100 g de chocolate meio amargo picado
  • Morangos picados

Cobertura:

  • 400 g de chocolate
  • Creme de leite até o ponto

Decoração:
Brigadeiro:

  • 2 latas de leite condensado
  • 4 colheres de cacau em pó (usei o 50%)
  • 1 colher (café) de manteiga
  • Granulado para decorar


domingo, 25 de fevereiro de 2018

Bolo de chocolate sem glúten e sem lactose

Esse bolo ficou delicioso, com uma textura ótima, bem fofinho.


Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 3/4 de xícara de açúcar demerara (depois de pronto achei que poderia ser só 1/2 xícara de açúcar)
  • 3 colheres (sopa) de óleo de coco
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 1 xícara de farinha de coco (usei a escura)
  • 1/4 xícara de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

domingo, 14 de janeiro de 2018

Risoto de tender

Ingredientes:

  • 4 rodelas de abacaxi
  • 2 fatias de tender cortado em cubos
  • Azeite
  • 2 colheres de manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 50 ml de vinho branco seco
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 50 g de queijo parmesão ralado


sábado, 14 de outubro de 2017

Pão de queijo fácil

Ingredientes:

  • 200 g de creme de leite (1 caixinha)
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 1/2 xícara de polvilho doce
  • 1/2 xícara de polvilho azedo
  • Sal a gosto
  • Orégano a gosto (opcional)


sexta-feira, 1 de setembro de 2017

Risoto de limão siciliano

Esse foi o primeiro risoto que eu fiz, procurei várias receitas na internet e assisti esse vídeo no canal do Youtube Pasta and Roll e resolvi fazer experimentar. Ficou delicioso e é super simples de fazer.
Ingredientes:
  • 15 ml de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 50 ml de vinho branco
  • 1 litro de caldo de legumes quente
  • 2 limões siciliano
  • Alecrim a gosto
  • 20 g de manteiga
  • 50 g de parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto

sexta-feira, 25 de agosto de 2017

Sobremesa de abacaxi

Ingredientes:
Abacaxi:

  • 1 abacaxi picado
  • 1 xícara de açúcar (pode ser necessário mais, dependendo do abacaxi)

Creme:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (uso a lata do leite condensado para medir)
  • 3 gemas
  • 2 colheres de amido de milho
  • 1 colher (café) de essência de baunilha

Cobertura:

  • 3 claras
  • 9 colheres de açúcar
  • 1 caixa de creme de leite (200 ml)


sábado, 19 de agosto de 2017

Risoto de Camarão

Ingredientes:
  • 500g de camarão limpo
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de limão
  • Azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 50 ml de vinho branco
  • 1 litro de caldo de legumes quente
  • 100 g  de queijo parmesão ralado

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