quinta-feira, 13 de dezembro de 2018

Grão de bico crocante

Receitinha rápida para um lanchinho!
Ingredientes:

  • Grão de bico cozido
  • Temperos a gosto (alecrim, tomilho, chimichurri, lemon pepper...)
  • Sal
  • Azeite de oliva

Modo de preparo:

  1. Coloque o grão de bico em uma vasilha e acrescente os temperos, o sal e o azeite de oliva.
  2. Misture bem para garantir que todo o grão de bico fique envolto pelos temperos.
  3. Espalhe o grão de bico em uma assadeira e leve para assar em forno médio, olhando de vez em quando e mexendo para não queimar.


Até a próxima...

quarta-feira, 5 de dezembro de 2018

Sorvete de banana


Ingredientes:

  • 2 bananas cortadas em rodelas e congeladas
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de melado

Modo de preparo:
Bata os ingredientes no processador até ficar cremoso.
Leve novamente ao congelador.


Até a próxima...

segunda-feira, 26 de novembro de 2018

Quibe sem glúten

Mais uma receitinha fácil e saudável. Fiz no forno e também na fritadeira sem óleo e nos dois casos ficou muito bom.


Ingredientes:
  • 500g de carne moída
  • 1 e 1/2  xícara de couve flor triturada no processador
  • Meia cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal
  • Temperos a gosto
  • Também coloquei 1 folha de couve picada

domingo, 18 de novembro de 2018

Coxinha fit (com batata doce)

Receita fácil e deliciosa para quem quer uma coxinha mais saudável.

Ingredientes:
  • 2 xícaras de batata doce cozida e amassada (cozinhei a batata com sal)
  • 3 colheres (sopa) de farinha de aveia
  • Sal a gosto
Sugestão de Recheio:
  • Frango desfiado
  • Cebola
  • Tomate
  • Alho
  • Temperos a gosto
  • Sal a gosto
  • Azeite
Modo de preparo:
  1. Comece pelo recheio:
  2. Doure o alho e a cebola no azeite.
  3. Acrescente o tomate e os temperos da preferência.
  4. Coloque o frango já desfiado e refoque.
  5. Deixe cozinhar por alguns minutos, se necessário acrescente um pouco de água, para não grudar no fundo da panela, mas o recheio não deve ficar muito molhado.
  6. Se preferir misture requeijão/catupiri após desligar o fogo.
  7. Deixe esfriar antes de usar.
Para a massa:
  1. Misture a batata amassada com a aveia e coloque um pouco de sal, se quiser também pode colocar alguns temperos.
  2. Modele as coxinhas, recheando com o frango e passe elas na farinha de aveia.
  3. Leve para assar em forno médio até dourar.

Até a próxima...

terça-feira, 13 de novembro de 2018

Estrogonofe de grão de bico (vegano)

Essa é uma receita vegana, deliciosa e fácil de fazer. Foi a primeira vez que fiz e confesso que tinha dúvidas, principalmente sobre o "creme de leite" de castanha de caju, pois nunca tinha usado em nenhuma receita. Essa combinação de sabores, pra mim, foi surpreendente e até meu marido que não dispensa carne, adorou.
A receita em si é super rápida, mas você deve ficar atento, pois é necessário deixar a castanha de caju de molho na água por 1 hora antes de iniciar.
Ingredientes:
  • 2 xícaras de molho de tomate caseiro
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • Azeite
  • Cogumelos Paris fatiados (usei uns 8)
  • 3 xícaras de grão de bico cozido
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Sal a gosto
  • 1 xícara de castanha de caju (pode ser a triturada, mas sem sal)
  • 2 xícaras de água (1 para deixar a castanha de molho, que será descartada, e 1 para ferver e bater no liquidificador)

segunda-feira, 3 de setembro de 2018

Bolo de banana (com a casca da banana)

Ao ler a receita você vai perceber que não tem açúcar, mas não foi por esquecimento, é que essa receita se propõe a ser mais saudável, além do aproveitamento integral da banana. Quanto mais madura estiver a banana, melhor vai ficar o bolo. Além disso, se você colocar as uvas passas, elas também contribuem para adoçar o bolo.
Mas se você for uma daquelas pessoas que ama bolos realmente doces, acrescente 1/2 xícara de açúcar mascavo.
Ingredientes:

  • Casca de 4 bananas bem lavadas e picadas
  • 3/4 xícara de óleo
  • 4 ovos
  • 1 xícara de farinha de arroz
  • 1 xícara de farinha de aveia (se tiver intolerância ao glúten, use farinha de aveia sem glúten)
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 1/2 xícara de quinoa em flocos
  • 4 bananas amassadas ou picadas
  • 1/2 xícara de uvas passas (opcional)
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de canela em pó


terça-feira, 31 de julho de 2018

Conchiglione recheado com frango

Ingredientes:
  • 20 unidades de conchiglione
  • 500g de frango desfiado
  • Azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • Salsinha
  • Azeitona picada
  • Temperos secos
  • Sal
  • 600 ml de leite
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • Noz moscada
  • Queijo mussarela e parmesão ralados
Modo de preparo:
  1. Cozinhe os conchigliones conforme especificado na embalagem;
  2. Doure a cebola e o alho no azeite e acrescente o frango;
  3. Refogue um pouco e acrescente o tomate picado;
  4. coloque um pouco de água e deixe cozinhar;
  5. Acerte o sal e coloque salsinha, azeitona e os temperos de sua preferência;
  6. Para o molho branco, reserve meio copo do leite e o restante coloque em uma panela para aquecer;
  7. No meio copo de leite misture o amido de milho até dissolver por completo;
  8. Quando o leite começar a ferver acrescente o leite misturado com o amido de milho e mecha até o creme engrossar;
  9. Coloque sal e a noz moscada moída.
Montagem:
  1. Preaqueça o forno;
  2. Coloque um pouco do molho no fundo de uma travessa;
  3. Recheie os conchigliones com o frango e acomode na travessa;

4. Coloque queijo ralado sobre eles;

5. Cubra com o restante do molho branco e polvilhe queijo parmesão ralado;

6. Leve ao forno preaquecido para gratinar.


Está pronto e fica delicioso!


Até a próxima...

domingo, 29 de abril de 2018

Bolo de Primeira Comunhão

Recheios:
Brigadeiro:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 colheres de cacau em pó 50%
  • 1 colher manteiga
Creme e morango:
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (mesma medida de leite condensado)
  • 2 colheres de amido de milho
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • Morangos picados
Cobertura e decoração:
  • Chantili
  • Papel de arroz
  • Gel de brilho
  • Bico 1M (Wilton)
  • Corante em gel