sábado, 28 de junho de 2025

Brownie de café e nozes

Ingredientes secos:

  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/3 xícara de cacau em pó
  • 2 colheres (chá) de café solúvel
  • 1/4 de colher (chá) de sal
  • 1/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/4 de colher (chá) de canela em pó
  • 1/2 xícara de nozes picadas e tostadas na frigideira


Ingredientes líquidos:

  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de manteiga derretida morna
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha


Modo de preparo:

  1. Preaqueça o forno a 180º C.
  2. Coloque papel manteiga no fundo de uma assadeira redonda de 20 cm de diâmetro. Reserve.
  3. Em uma tigela misture todos os ingredientes secos, exceto as nozes e reserve.
  4. Em outra tigela misture bem os ingredientes líquidos.
  5. Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture bem.
  6. Acrescente as nozes.
  7. Leve para assar em forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos.


Até a próxima...


domingo, 30 de março de 2025

Batatas ao forno

Essa é uma receita que não tem as quantidades, pois você pode fazer do seu jeito, utilizando os temperos que preferir.

Ingredientes:

  • Mini batatas cortadas em 4 partes
  • Batata doce cortada em rodelas
  • Temperos a gosto (chimi churri, páprica doce e defumada, alecrim, alho em pó)
  • Sal a gosto
  • Azeite de oliva

Modo de preparo:

  1. Cozinhe as batatas, até ficar macias, mas ainda com uma leve resistência ao esptar com uma faca.
  2. Depois de cozidas, escorra a água e coloque as batatas em uma assadeira.
  3. Regue com azeite de oliva.
  4. Espalhe o tempero e o sal e misutre delicadamente até que todas as batatas estejam temperadas.
  5. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos até dourar e terminar de cozinhar as batatas.

Até a próxima...

Focaccia de azeitonas e alecrim

Ingredientes:

  • 1 xícaras de água morna
  • 7 g de fermento seco
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 e 1/2  colher (chá) de açúcar
  • 1 colheres (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de alho em pó
  • 1 colheres (sopa) de azeite de oliva, mais um pouco para untar e regar
  • 1/4 xícara de azeitonas, cortadas ao meio
  • 1 colher (chá) de sal marinho grosso

Modo de preparo:

  • Na tigela da batedeira, equipada com o gancho de massa, coloque a água morna e o fermento seco.
  • Adicione a farinha, o açúcar, o sal, o alho em pó e o azeite de oliva e bata em velocidade baixa por 5 a 8 minutos, até que a massa se solte das laterais da tigela.
  •  Unte uma tigela grande com uma quantidade generosa de azeite de oliva, adicione a bola de massa e cubra com filme plástico e um pano.
  • Deixe crescer até dobrar de tamanho, aproximadamente 1 hora, dependendo da temperatura ambiente. Depois que a massa dobrar de tamanho, bata para liberar os gases.
  • Unte generosamente uma assadeira com azeite de oliva. Coloque a massa na assadeira e pressione uniformemente nas laterais da assadeira. Polvilhe as azeitonas sobre a massa, pressionando-as levemente. Espalhe também os ramos de alecrim. Polvilhe também o sal grosso e espalhe azeite de oliva.
  • Cubra com plástico e um pano e deixe crescer por mais 45 minutos a 1 hora.
  • Após a massa já crescer um pouco, ligue o forno para preaquecer.
  • Após a segunda fermentação, descubra a focaccia e fure-a com os dedos ou juntas para criar covinhas.
  • Asse por 30 minutos, até dourar.

 Até a próxima...

domingo, 16 de março de 2025

Sanduiche de ovos

Ingredientes:

  • 2 ovos cozidos e picados
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • 1 pepino em conserva picado
  • 1 colher (chá) de cebola ralada
  • 1 colher (chá) de mostarda amarela
  • 1 pitada de sal
  • 1 pão francês
  • Rodelas de tomate
  • Folhas de alface

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela pequena misture bem a maionese, o pepino, a cebola, a mostarda e o sal.
  2. Adicione os ovos e mexa delicadamente até misturar.
  3. Monte o sanduíche colocando as rodelas de tomate e as folhas de alface e por cima o recheio de ovos.


Até a próxima...

Bolo de amendoim

 

Ingredientes:

  • 250 g de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 70 g de farinha de amendoim
  • 75 g de margarina ou manteiga
  • 215 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 140 ml de leite

Modo de preparo:

  1. Preaqueça o forno.
  2. Unte e enfarinhe uma forma redonda de furo central.
  3. Em uma tigela misture a farinha de trigo, o fermento, o sal e a farinha de amendoim. Reserve.
  4. Em outra tigela misture a margarina com o açúcar até incorporar.
  5. Adicione os ovos e mexa com um fouet até ficar um creme claro.
  6. Adicione a metade dos ingredientes secos, mexa para incorporar.
  7. Acrescente o leite e o restante dos ingredientes secos e mexa delicadamente até ficar homogêneo e sem grumos de farinha.
  8. Despeje a massa na forma, e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
  9. Faça o teste do palito para saber se o bolo está assado.


Até a próxima...


domingo, 2 de março de 2025

Morangoffe

 

Ingredientes:

Massa:

  • 250 g de bolacha Maria de chocolate
  • 1/2 xícara de manteiga ou margarina derretida

Creme:

  • 1 caixa de leite condensado
  • 600 ml de leite
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • 80 g de leite em pó
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho

Cobertura:

  • 1 pote de nata (300 g)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 40 g de leite em pó
  • 3 bandejas de morango picados (pedaços não muito pequenos)
  • Suspiros

Modo de preparo:

Massa:

  1. Triture a bolacha em um liquidificador ou no processador e passe por uma peneira até ficar bem fininho.
  2. Misture a manteiga derretida até ficar uma farofa úmida.
  3. Forre as laterais e o fundo de uma forma (forma de fundo removível) com 27 cm de diâmetro.
  4. Leve a geladeira por 30 minutos.

Creme:

  1. Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar, aproximadamente 20 minutos.
  2. Despeje em uma travessa e cubra com filme plástico em contato, até esfriar.

Cobertura:

  1. Com a nata bem gelada, bata na batedeira com o leite em pó e o açúcar, até ficar em ponto de chantilly, aproximadamente 2 minutos (cuidado ao bater, pois a nata pode virar manteiga, nesse caso não tem mais como usar).
  2. Misture os morangos delicadamente no chantilly. Reserve.
  3. Para a montagem, despeje o creme sobre a massa de bolacha, alisando bem a superfície.
  4. Por cima espalhe bem o chantilly com os morangos.
  5. Leve a geladeira e só decore com os suspiros no momento em que for servir.


Até a próxima...

Moqueca vegana de palmito

Ingredientes:

  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola média em fatias
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 pimentão amarelo em rodelas
  • 1/2 pimentão vermelho em rodelas
  • 300 g de palmito em rodelas (usei o palmito em conserva)
  • 2 tomates fatiados em rodelas
  • 150 ml de leite de coco
  • Azeite de dendê
  • Salsinha, cebolinha e coentro picados a gosto
  • Castanhas de caju torradas (opcional)
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma panela doure a cebola e o alho com o azeite de oliva.
  2. Acrescente os pimentões e refogue por 2 minutos.
  3. Adicione o palmito e os tomates e tempere com sal.
  4. Coloque o leite de coco, misture bem e cozinha por aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando. Acerte o sal.
  5. Após, desligue o fogo, regue com o azeite de dendê e tempere com a salsinha, cebolinha e o coentro.
  6. Espalhe algumas castanhas de caju.

Até a próxima...

domingo, 16 de fevereiro de 2025

Sobremesa de tapioca granulada

 

Ingredientes:

  • 500g de tapioca granulada
  • 1 litro de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Coco ralado a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma tijela grande misture bem o açúcar e a tapioca granulada.
  2. Acrescente o leite dde coco quente e misture bem. Certifique-se de que toda a tapioca entrou em contato com o leite de coco
  3. Espalhe o coco ralado e leve a sobremesa para a geladeira por pelo menos 30 minutos.


Até a próxima...