Fraldinha com Creme de Batata

 Ingredientes:

Carne:

• 1kg de fraldinha limpa
• 1 colher (sopa) de alho
• ¼ xícara (chá) de molho shoyu (50 ml)
• 2 colheres (sopa) de molho inglês (30 ml)
• 50g de cebola ralada (¼ xícara de chá)
• Pimenta do reino preta moída e sal a gosto

Creme de batata:

• 600g de batata Asterix descascada e cortada em cubos pequenos (+/- 5 batatas médias)
• 25g de cebola (¼ cebola pequena)
• ¾ xícara (chá) de creme de leite fresco (150 ml)
• 10 g de manteiga (½ colher de sopa)
• Sal a gosto
• 40g de queijo parmesão ralado (½ xícara de chá)

Modo de preparo:

Carne:

Tempere a fraldinha limpa com o alho, o molho shoyu, o molho inglês, a cebola ralada, a pimenta do reino e sal a gosto. Reserve.

Creme de batata:

No liquidificador coloque a batata, a cebola, o creme de leite fresco, a manteiga e o sal a gosto e bata bem.

Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio mexendo sempre, até formar um creme homogêneo (+/- 15 minutos).

Em uma assadeira com um fio de azeite e sobre a chama do fogão coloque a carne temperada e doure por todos os lados (vá virando a peça com auxílio de um garfo).

Montagem:

Sobre a carne dourada espalhe o creme de batata, polvilhe 40 g de queijo parmesão ralado e leve ao forno médio preaquecido a 250°C, por aproximadamente 20 minutos ou até que o creme de batata esteja dourado.

Fonte: Mais Você

Até a próxima...