Rocambole de chocolate

Ingredientes

Massa:

• 6 gemas
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de farinha de trigo
• 2 colheres de chocolate em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 6 claras em neve

Recheio:

• 2 xícaras de leite
• 2 colheres de amido de milho
• 3 colheres de açúcar
• 2 gemas
• 1 colher de chá de baunilha.

Modo de fazer:

Massa:

1. Bata as gemas com o açúcar até dobrar o volume.
2. Junte os ingredientes secos peneirados e as claras, misturando com cuidado.
3. Coloque numa assadeira média untada e enfarinhada e leve ao forno médio por 15 minutos ou até assar.

Recheio:

1. Leve ao fogo os 4 primeiros ingredientes mexendo sempre até engrossar.
2. Junte a baunilha e deixe esfriar.
3. Desenforme a massa ainda quente e sobre um guardanapo úmido polvilhado com açúcar.
4. Espalhe o recheio e enrole o rocambole.

Dicas:

Eu coloquei coco ralado sobre o recheio.

A cobertura eu fiz com 200g de chocolate meio amargo derretido, misturado com 100g de creme de leite, e para dar um gostinho diferente, coloquei algumas gotas de essência de laranja.

Fonte: Maizena

Até a próxima...