Bolo salgado de cenoura com queijo

Ingredientes:

• 4 cenouras
• 1 cebola ralada
• salsinha a gosto
• 4 ovos
• 5 colheres (sopa) de leite
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 200g de queijo mussarela em fatia
• sal a gosto

Preparo:

1. Lave bem as cenouras, retire a casca e rale no ralo grosso.
2. Acrescente os demais ingredientes e misture bem.
3. Espalhe a massa em uma forma untada e enfarinhada e coloque as fatias de queijo por cima.
4. Leve ao forno preaquecido para assar por aproximadamente 20 minutos.