Cupcake de limão Siciliano

Ingredientes:

• 200 gramas de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
• 2 colheres (sopa) de raspas de limão siciliano
• 1 limão siciliano (suco e raspas)
• 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180ºC.
2. Bata a manteiga com o açúcar até que fique bem fofo e claro.
3. Acrescente os ovos e bata bem.
4. Junte a farinha de trigo, o suco e as raspas de limão, por ultimo acrescente o fermento em pó.
5. Coloque a massa nas formas preenchendo 2/3 delas com a massa.
6. Leve para assar por 15 a 20 minutos, retire do forno e deixe esfriar.
7. Prepare a cobertura, misturando o suco de limão siciliano com o açúcar de confeiteiro, (esta calda fica bem espessa) passe por cima dos cupcakes e decore com as raspas de limão.

Fonte: La Mère

Até a próxima...