Bolo de fubá com goiabada

Hoje eu estava com uma vontade de fazer um bolo e como tinha goiabada na geladeira, resolvi fazer esse de fubá e goiabada. É bem fácil de fazer e a goiabada fica derretida no meio do bolo, uma delícia!!

A receita a minha mãe pegou com uma prima minha.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo de soja
• 1 xícara de fubá
• 2 xícaras de trigo
• 1 colher (sopa) rasa de fermento
• Pedaços de goiabada
• Amido de milho

Modo de fazer:

1. Passe os pedaços de goiabada no amido de milho e reserve.
2. Preaqueça o forno à 180º.
3. Bata as claras em neve e reserve.
4. Bata as gemas, o açúcar e a margarina até formar um creme claro.
5. Acrescente o leite, o óleo, o fubá e o trigo e bata até ficar uma mistura homogênea.
6. Misture delicadamente, com um fouet, as claras em neve e o fermento e coloque em uma forma com furo no meio, untada e enfarinhada.
7. Coloque sobre a massa os pedaços de goiabada e leve ao forno.

Até a próxima...