Bolo de milho

Bolo delicioso!! Vale a pena fazer.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de óleo
• 3 ovos
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 1/2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de fubá mimoso
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador o leite de coco, o óleo, os ovos e o milho até triturar bem.
2. Junte o açúcar, e aos poucos, adicione os ingredientes restantes, pulsando após cada adição.
3. Despeje em uma forma de furo untada com manteiga e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido (180°) por aproximadamente 45 minutos, ou até que, ao espetar o bolo com um palito, este saia limpo.
4. Desenforme morno e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Fonte: Receitas de liquidificados Dona Benta

Até a próxima...