Risoto de alho poró e cogumelos

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 talo de alho poró picado
• Cogumelos picados (usei uns 8 cogumelos Paris)
• 1 xícara de arroz arbóreo
• 50 ml de vinho branco seco
• 1 litro de caldo de legumes
• 50g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira grande coloque uma colher de manteiga e refogue o alho poró.
2. Adicione o arroz arbóreo e refogue mais um pouco.
3. Coloque o vinho branco e mexa até evaporar.
4. Adicione os cogumelos e misture.
5. Vá colocando o caldo aos poucos até cozinhar o arroz, mexendo sempre.
6. Por fim adicione mais uma colher de manteiga e o queijo ralado e misture bem.

Até a próxima...