Bolo de chocolate

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1/3 de xícara de óleo de coco
• 200 ml de  leite de coco
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 e 1/2 xícara de farinha de arroz integral
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 4 colheres (sopa) de cacau em pó
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 xícara de coco ralado (opcional)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno.
2. Bata as claras em neve e reserve.
3. Em uma vasilha coloque as gemas, o óleo de coco e o açúcar mascavo e bata bem.
4. Acrescente o óleo de coco e misture.
5. Vá acrescentando os demais ingredientes secos mexendo bem.
6. Por último misture o coco ralado, o fermento em pó e as claras em neve.
7. Leve para assar em uma forna redonda de furo, untada e polvilhada com cacau em pó, em forno a 180°C, por aproximadamente 35 minutos.
8. Espete um palito no centro do bolo, se sair limpo, está pronto.

Até a próxima...