Bolo de aipim cru

Ingredientes:

• 1 kg de aipim cru ralado
• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 200 ml de leite de coco
• 200 ml de leite
• 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• 100 g de coco ralado

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador os ovos, os leites, o açúcar e a margarina por uns 2 minutos.
2. Despeje em uma vasilha e misture o coco e o aipim.
3. Leve para assar em forma retangular (21 cm x 30 cm x 5 cm), untada, em forno preaquecido a 180º C, por aproximadamente 1 hora.

Até a próxima...