Batatas Hasselback

Ingredientes:

• 6 batatas médias
• 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de alho picado
• ½ colher (chá) de sal marinho
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200º C.
2. Usando uma faca, corte cada batata transversalmente em fatias finas, tomando cuidado para não cortar completamente. (Para fatiar uniformemente, você pode colocar 2 colheres de pau ou pauzinhos nas laterais das batatas como guias. Isso evita que a faca corte completamente.)
3. Coloque as batatas em uma assadeira e use as mãos para abrir cuidadosamente as batatas.
4.  Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o azeite, o alho, o sal e a pimenta.
5. Coloque a mistura de manteiga sobre cada batata, certificando-se de cobrir bem os cortes e cobrir as batatas, cerca de 1 colher de sopa por batata.
6. Asse, descoberto, por 45 minutos. Polvilhe o parmesão e a salsa uniformemente sobre cada batata. Retorne ao forno e asse até que o parmesão derreta e fique um pouco crocante, cerca de 20 minutos. Sirva quente.

Rende de 4 a 6 porções

Fonte: Clique aqui

Até a próxima...