Torta de legumes vegana

Ingredientes:
Opção de recheio:

• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• Azeite de oliva ou óleo
• 1 brócolis picado
• 1 xícara de ervilhas frescas
• Temperos a gosto

Massa:

• 2 xícaras de água
• 1/2 xícara de azeite
• Sal a gosto
• 1/2 colher (chá) de cúrcuma
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:
Recheio:

1. Refogue a cebola e o alho no azeite.
2. Acrescente o brócolis picado e refoque até ele ficar macio.
3. Acrescente as ervilhas.
4. Acerte o sal e adicione os temperos desejados (eu gosto de páprica, chimi churri, cominho).
5. Reserve.

Massa:

1. No liquidificador, coloque a água, o azeite, o sal e a cúrcuma e bata até ficar bem misturado.
2. Acrescente a farinha e bata até ficar homogêneo.
3. Coloque o fermento e misture delicadamente.
4. Unte e enfarinhe uma assadeira.
5. Despeje metade da massa, espalhe o recheio e sobre ele espalhe requeijão vegano (opcional, mas deixa mais delicioso).
6. Cubra com o restante da massa.
7. Se desejar, salpique orégano sobre a massa.
8. Leve para assar em forno a 180°C, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos.
9. Faça o teste do palito para conferir se a massa está assada.

Até a próxima...